Qualité - Traçabilité

La qualité et la sécurité alimentaire sont prioritaire au sein de notre entreprise.
Des moyens importants de préventions et de contrôles ont été développés
et cela se traduit par :



NOTRE DEMARCHE QUALITE :
La démarche qualité est basée sur l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), depuis la sélection du fournisseur jusqu'à l'expédition du produit fini.
L'étude des risques porte sur les aspects microbiologiques, physiques, chimiques et le risque allergène.


Depuis 2004, l'entreprise est certifiée selon le référentiel BRC (British Retail Consortium). En 2006 nous avons obtenu la norme IFS (International Food Standart), Ces 2 normes sont gage de qualité permanente.

NOTRE SELECTION DES MATIERES PREMIERES :
Dès la sélection des matières 1ères, nos fournisseurs sont audités, puis référencés après une période de test. Des cahiers des charges précis sont établis et les fournisseurs sont en permanence évalués sur la qualité de leurs produits et de leurs prestations.


NOS CONTROLES :
Tout au long de la chaîne de fabrication, de nombreux contrôles qualité
sont établis. Les contrôles portent sur les matières 1ères, les emballages,
les produits finis, le process de fabrication.

L’IMPLICATION DU PERSONNEL :
Les moyens nécessaires sont mis en place pour sensibiliser et impliquer le personnel dans la démarche qualité et
Chaque collaborateurs veille au respect des bonnes pratiques d'hygiène et fabrication et bénéficie de soutien (formation, entretien individuel, parrainage intérimaire, sensibilisation permanente sur poste, …).

La logistique

Afin de mieux coller aux besoins de rapidité, la Crêperie Jarnoux s'est équipée de moyens informatiques (EDI) et de préparation de commande efficace avec pour objectifs de livrer tous les clients selon leurs souhaits.

Recherche et développement

Une équipe interne est en charge de réaliser tous les projets d'adaptation et de création de recettes afin de répondre aux demandes des clients et aux évolutions du marché.

Les Marques Réservées

Toujours à l'écoute de nouveaux marchés et ouvert aux nouvelles perspectives, Bernard Jarnoux propose son savoir-faire aux différentes marques de distribution. L'adaptation des différentes gammes a donc été prévue pour répondre aux besoins de ce marché et la souplesse de réactivité permet d'adapter tous nos packagings à la demande (Film imprimé...). Vous bénéficiez d'un site entièrement neuf, d'une capacité de production importante, d'une équipe prête à répondre au cahier des charges exclusif du client.